Poput hrane, vina, automobila, ručnih satova i toliko puno drugih stvari koje su, zahvaljujući dostupnoj tehnologiji današnjice, evoluirali kilometarskim koracima, kava prolazi kroz istinsku renesansu…
Pročitaj višeCrno zlato u šalici
GASTRO-ENO
Šetnja kroz istanbulske kavane
U Istanbulu ima sve više mjesta na kojima se, neposredno uz terase, kuha kava na otvorenom i to na žaru, u tradicionalnim džezvama. Prošetali smo se malo otkrili kakve nam sve kavane Istanbul nudi…
Pročitaj višeFLORA TURNER VUČETIĆ: Tajna ljubavnih slastica
Flora Turner Vučetić, povjesničarka umjetnosti, novinarka, kritičarka i bivša savjetnica za kulturu s londonskom adresom, ove je godine objavila kuharicu “Ljubavne slastice” namijenjenu svim nepopravljivim romantičarima i nostalgičarima
Pročitaj višeSlasti iz Liliputa – Altmann und Kühne
Klijentela kultne bečke čokoladarne Altmann & Kühne i dandanas je različita poput pralina koje kriju njezine kutijice, pa tu nije nimalo čudno susresti turiste iz Japana, supruge gradskih veleposlanika ili kakvu holivudsku zvijezdu
Pročitaj višeKozlović & Miloš
Vinarija Kozlović nedavno je predstavila novitet u svojoj prestižnoj liniji vino Santa Lucia Noir, koje nosi ime po privilegiranom položaju u blizini Buja. Postavivši pred sebe visoke kriterije kakvoće, Franco Kozlović odlučio je da će se Santa Lucia proizvoditi samo u izvrsnim berbama, pa je tako tek osam godina nakon izlaska bijele Santa Lucije na tržište puštena i prva crna kupaža ove robne marke, i to iz berbe 2009. (rasprodana u nekoliko dana).
Pročitaj višePršut – delicija rimskih legija
Proizvodnja pršuta danas je tradicionalno vezana uz Mediteran. Najviše vrsta potječe iz Italije, Španjolske, Francuske, Portugala i Hrvatske. Razlikuju se po izradi i okusu za što je zaslužno niz čimbenika – od zemljopisnog položaja, klimatskih uvjeta, načina uzgoja svinja do pripreme i sušenja mesa.
Pročitaj više
