Kuhinjom Esplanade, najprestižnijeg zagrebačkog hotela sa stoljetnom tradicijom, upravlja Ana Grgić Tomić. Jedna je od najvještijih hrvatskih chefica čija su jela već godinama sinonim za vrhunsku gastronomiju Kad pomislimo na glavnog chefa nekog velikog, povijesnog hotela, gotovo instinktivno zamišljamo autoritativnog, temperamentnog muškarca srednjih godina čiji jedan prijeki pogled utiša cijelu kuhinju. Zato one manje upućene često iznenadi kada doznaju da kuhinjom Esplanade, najprestižnijeg zagrebačkog hotela sa stoljetnom tradicijom, upravlja Ana Grgić Tomić. Iza njezina srdačnog,…

  Legendarna obitelj Pellizzer potrudila se da Rovinju daruje autohtoni štih u gastronomskom smislu. Posjetili smo restoran „Puntulina“… Tijelo djevojke-mučenice koje je more s teškim sarkofagom donijelo do Rovinja postalo je najveće blago grada i znak vjere njegovih stanovnika. Sveta Eufemija iz Kalcedona (Mala Azija, Turska), djevica i mučenica, zaštitnica Rovinja, rođena je u uglednoj patricijskoj obitelji. Za vrijeme Dioklecijanova progona kršćana, naredili su joj da prinese žrtvu kipu poganskog boga Aresa. Odbila je i…

Posjetili smo konobu idiličnog naziva „Malo selo“ smještenu nadomak Buja, a onda i vinariju Monte Ricco u netaknutoj prirodi, udaljenu samo tri kilometra od središta Rovinja Upotrazi za mirom i nekim starim vremenima koja se još samo ponegdje mogu naći, najbolje je da vas put odvede u mističnu Istru koja je podalje od svog priobalja uspjela sačuvati tradiciju – prirodu zadržala netaknutom, a ruralnu arhitekturu nudi u autentičnom obliku malih uličica mirne atmosfere. Duhovnu ljepotu…

Svaki ljubitelj nogometa koji posjećuje Madrid nastoji pogledati neku utakmicu Real Madrida ili barem rezervirati turistički obilazak čuvenog, nedavno obnovljenog, stadiona Bernabéu. A sada može posjetiti i – Bernabéu Market. Taj novootvoreni prostor od 3000 četvornih metara ima više od dvadeset štandova koji nude odabran i raznolik izbor jela. Kultni omlet od krumpira (tortilja) u Casi Dani, suhomesnati proizvodi od mesa crne iberijske svinje Joselita, jednog od najcjenjenijih proizvođača jamóna (iberijski pršut) i drugih suhomesnatih…

  Posjetili smo restoran za gurmane Ponte Porton, a potom i obližnju vinariju Arman Marijan i kušali malvaziju Narducci Ponte Porton je cestovno raskrižje 12 km jugoistočno od Buja, u općini Grožnjan. To je ime područja na kojem cesta Pula – Trst prelazi rijeku Mirnu između Vižinade i Buja. Most je postojao i u rimsko doba kada je preko Mirne prelazila Flavijevska cesta. Mirna je tada bila plovna sve dovde. Kod mosta Ponte Porton nalazila…

  Posjetili smo dvije istarske obitelji, Badurina i Ipša. Restoran Badi poznaju mnogi domaći i strani gurmani, a o Ipšinim vinima i maslinovom ulju nadaleko se priča Restorani u obiteljskom vlasništvu nose drugačiju toplinu. Oni nisu samo mjesto gdje se jede, već čuvari tradicije, okusa i – svjedoci vremena. Kada se prenose s generacije na generaciju, svaka nova ruka dodaje nešto svoje i čuva temelje na kojima sve počiva. Obitelj donosi povjerenje, zajedništvo i dugoročnu…

Poznavatelji kvarnerske gastronomije zacijelo će na prvo mjesto staviti morsku deliciju za koju će mnogi reći da je najbolja na svijetu – riječ je o kvarnerskom škampu. Uz čašu malvazije s potpisom Benvenuti… Idilična primorska destinacija, smještena između obronaka planine Učke i valova Kvarnera, više no ijedna na Opatijskoj rivijeri, odiše autentičnom atmosferom. Nastala je kao ribarska lučica Mošćenica i prvi put se spominje 1436. godine. Prvi gosti, začetnici turizma u tom kraju, noćili su…