Na slikovitom otoku Sveti Nikola, preko puta Poreča, otvoren je Miramare by Fratelli Cerea, restoran u kojem se vrhunska hrana spaja s predivnim pogledom na more Otvaranjem restorana Miramare by Fratelli Cerea u sklopu ekskluzivnog Isabella Valamar Collection Island Resorta, Poreč se s ponosom priključuje prestižnom društvu uzbudljivih gastronomskih destinacija. Smješten na slikovitom otoku Sveti Nikola, ovaj restoran pruža savršeno okruženje za uživanje u jelima s potpisom slavne braće Cerea, poznatih diljem svijeta po…

U ovim vrućim, ljetnim danima, navalite na salate, zdrav i lagan obrok koji će vas učiniti i sitim i zadovoljnim. Cezar, Coleslaw, Crab Louie, Caprese… samo su neke od najpoznatijih Ljetne vrućine malo koga inspiriraju na dugotrajna kuhanja i pripreme uz vruća kuhala ili pećnicu. Rješenje su raskošne – ili nešto manje takve – salate. Kao kompletan obrok. Još važnije od osjećaja sitosti, one nam pružaju i osjećaj zadovoljstva jer smo upravo pojeli nešto zdravo….

  Službeno je: istarska kobasica među najboljima je na svijetu! Čak devet proizvoda istarskog proizvođača suhomesnatih delicija Histris nagrađeno je zvjezdicama Superior Taste Award. Vjerojatno najpoznatije priznanje vrhunske okusne kvalitete u svijetu, maksimalne tri zvjezdice, dodijeljeno je Istarskoj kobasici, s dvije su zvjezdice ocjenjene Kobasica od divlje svinje, Kobasica od jelena, Salama od jelena s tartufima i Istarska panceta, dok su jednom zvjezdicom nagrađene Salama od divlje svinje s tartufima, Salama od boškarina, Istarska kobasica…

Osim vrhunskih restorana u rasponu od Michelinove preporuke do onih s jednom, dvije ili tri zvjezdice, Madrid se ponosi i iznimnim povijesnim restoranima koji će svakog gosta istinski oduševiti Putnik koji u Španjolsku odlazi privatno na stotinu je muka: želi li uživati u gastronomskim delicijama za svoje će odredište zacijelo izabrati San Sebastián; Barcelona se nudi kao idealno mjesto za Gaudija, umjetnost i šoping, Sevilla i Granada za živopisnu povijest, Baleari, Kanari te duga sredozemna…

Začinsko bilje, aromatične trave i začini, starim, a i novim jelima Kvarnera daje posebnu, prepoznatljivu notu. Stručak koromača, divljeg luka i žličica lavandinih pupoljaka, ono je što čini bitnu razliku u okusu i mirisu Tradicionalna kvarnerska kuhinja obiluje mirisima začinskog bilja, aromatičnih trava i začina. Samoniklo začinsko bilje, posebno je i po tome što na sebi nosi tragove morske soli koje je prosušila bura s Učke. To je detalj koji starim, a i novim jelima…

Robuchon España novi je (i prvi u Madridu) gastro pothvat grupacije restorana Joël Robuchon International, koja nosi ime slavnog francuskog chefa (umro 2018.), s titulom „Chef 20. stoljeća“. Restoran u španjolskoj prijestolnici donosi kulinarski koncept i najbolja jela najnagrađivanijeg chefa u povijesti (27 Michelinovih zvjezdica). Smješten u madridskoj četvrti Salamanca, podijeljen je na tri prostora koji nude niz iskustava – L’Ambassade, s neformalnim dio, gdje gosti mogu gledati kuhare kao rade i pritom uživati u…

Od neprocjenjive je vrijednosti u kuhinji, stoga je papar i danas kralj svih začina. Slavna prošlost možda mu je i lagano izblijedjela, ali za svakog kuhara, on je i dalje – neizbježan. Tako i za uglednog chefa Bojana Gržentića U vrijeme Luja XVI. papar se prodavao ovako: zrno papra – grumenčić zlata! Za dvorskih svečanosti papar se čuvao u posebnim zlatnim ili kristalnim posudicama i smio se samo gledati, a gost se još morao i…

  Baileys Irish Cream jedan je od najpopularnijih likera svijeta, omiljen i u nas, i to još od njegovih najranijih dana Koliko puta ste čuli da je Baileys piće za žene? Zasigurno prilično često. Čak i u rodnoj Irskoj, Baileys Irish Cream ima nešto od imidža ženskog pića, premda znalci baš i nisu uvjereni da je to pošteno. Istina je da se radi o nečem što pomalo sliči tekućem desertu s alkoholom, no isto je…

  El Celler de Can Roca iz katalonske Girone u vrh svjetskih restoranskih listi lansirala je sinergija trojice braće. Joan, Josep i Jordi, chef, sommelier i slastičar, vlasnici su lokala posjet kojemu se pamti cijeloga života Ako se i za jedan restoran može reći da je „najbolji na svijetu“, čovjek vjerojatno neće pogriješiti s tom neuhvatljivom, a često i paušalnom ocjenom, ako tu titulu pripiše restoranu El Celler de Can Roca iz katalonske Girone. Prije…

Iako ima zvjezdanih trenutaka poput onih kada je plovio sa slavnim Bernijem Ecclestoneom i kuhao mu jela dostojna kraljeva, ali i „obične“ filane paprike, Damir Modrušan naglašava da su za njegov uspjeh zaslužni poznati lokali poput Valsabbiona, Zigantea i Bodulke. Danas je chef u Fažani, u restoranu „Sapore di mare“… Fažana je smještena na jugozapadnoj obali istarskog poluotoka i ima jedan od najljepših pogleda, onaj na brijunske otoke. Od malog ribarskog naselja postala je poželjno…