Već dvadeset i sedmu godinu zaredom, vjerni gosti čuvenog restorana Rivica u Njivicama s nestrpljenjem očekuju tradicionalne Dane bakalara koji se ove godine održavaju od 9. do 24. prosinca. Kroz sve te godine mijenjale su se postave u kuhinji i restoranu, ali Dani bakalara i dalje imaju svoju konstantu – priprema najboljeg od bakalara na različite načine, a sve kako bi u njemu istinski uživala izbirljiva nepca zahtjevnih gurmana i ljubitelja bakalara. Kao i svake…
Pročitaj višeGASTRO-ENO
Vino kao misao
Joško Gravner, osebujni vinogradar i vinar iz mjesta Oslavia, kod Gorizije u talijanskome Friuliju, originalna je, jedinstvena i potpuno netipična pojava
u vinarskome svijetu
Stiv Kahlina i manufaktura čokolade
Nekoć je „žario i palio“ hip hop scenom nastupavši pod umjetničkim imenom El Bahatee. Danas Stiv Kahlina ubrzanim korakom postaje sinonim za vrhunske čokolade
Pročitaj višePjenušava gala večera u Esplanadi
Poznati francuski chef s Michelinovom zvjezdicom, Lionel Levy u studenome dolazi u Zagreb – na tradicionalnoj pjenušavoj gala večeri u hotelu Esplanade, chef Levy kulinarski će se udružiti sa chefom Anom Grgić. Uzvanike očekuje jedinstvena gozba od pet sljedova francuskih delicija popraćena selekcijom odabranih Veuve Clicquot i Moët & Chandon šampanjaca te vrhunskim francuskim vinom iz vinarije princa Henrika od Danske. Lionel Levy u svojoj je karijeri radio u prestižnim francuskim restoranima s međunarodno priznatim…
Pročitaj višeTradicija istarske marende
Svaki istarski gradić, selo, prirodno ili povijesno okruženje, imaju neki mali, ali bitni utjecaj na istarsku marendu. Sve te različitosti povezane su zajedničkim nazivnikom – tradicija
Pročitaj višeMirisi i okusi Esplanadinog chefa
Iako voli pratiti trendove pa čak i eksperimentirati i s molekularnom kuhinjom, chef najuglednijeg hrvatskog hotela „Esplanade“ Ana Grgić i danas uživa u spremanju domaćeg kruha i vruće pite od krumpira koji joj mirišu na njezin dom
Pročitaj višeSezona vrganja u Le Bistrou
Prepustite se primamljivim vrganjima – veličanstvena, bogata aroma ovih omiljenih jesenskih plodova i mirisi šume utjelovljeni u maštovite kreacije chefa, Ane Grgić, savršen su uvod u primamljivu jesensku ponudu šarmantnog Le Bistroa zagrebačkog hotela „Esplanade“. Izvrsna je to prilika da isprobate svježe vrganje u slasnim kombinacijama poput kremastog rižota, fine juhe, hrskave pite ili brusketa, i uživate u odličnom okusu ove izvrsne jesenske namirnice. Više na: www.esplanade.hr
Pročitaj višeŠampanjac s kockicama leda
Moët & Chandon Ice Impérial, prvi je i zasad jedini šampanjac na svijetu koji se pije s ledom. Ideja je bila jednostavna – osmisliti osvježavajući šampanjac koji se služi s tri-četiri kockice leda, idealan za ljetne dane, ali i sjajan za koktele na bazi šampanjca
Pročitaj višeČari vinskih podruma
U luksuznoj trojezičnoj monografiji “Sommeliers’ Heaven: The Greatest Wine Cellars of the World”, koja portretira 66 najdojmljivijih vinskih podruma svijeta, nalazi se i jedan iz Hrvatske – Vinarija Kozlović
Pročitaj višePlaža a’la carte
Jela iz plićaka vraćaju se kao delicije elitističke razine. Može ih se jednostavno „ubrati“ ležeći na plaži ili osvježavajući se u moru, no to su samo uvjetno skromne namirnice
Pročitaj više




















