GASTRO-ENO

Sinergija ljubavi i tradicije

Objavljeno
Sinergija ljubavi i tradicije

  Na ovogodišnjem Decanteru vinarija Damjanić osvojila je jednu zlatnu (Clemente bijeli) i dvije srebrne medalje (Damjanić Malvazija, Damjanić Sincerus) Vino nije proizvod. Ono je kreacija ljubavi i želje za savršenstvom. Način izražavanja i komunikacije sa svijetom. Vino je stil života. Upravo u skladu s tim, u istarskoj obitelji Damjanić pristupaju svemu onom što rade posljednjih dvadesetak godina, nastavljajući tako tradiciju vinogradarstva i podrumarstva u njihovoj obitelji koja seže još u početke 18 stoljeća. U…

Pročitaj više

Spektakularna gala večera u Esplanadi

Objavljeno
Spektakularna gala večera u Esplanadi

Zagrebačku gastroscenu u četvrtak, 20. veljače 2020. u 20 sati u raskošnom ambijentu restorana Zinfandel’s očekuje prava pjenušava gastronomska poslastica: šampanjska gala večera Ruinart. Poznata chefica i prva dama Esplanadine kuhinje Ana Grgić sa svojim je timom kuhara i slastičara pripremila jedinstvenu gozbu od pet sljedova delicija koju će pratiti selekcija vrhunskih francuskih šampanjaca Ruinart. Svaku etiketu ove najstarije šampanjske kuće na gala večeri posebno će prezentirati šarmantni i karizmatični znalac Ted Lelekas, predstavnik luksuzne…

Pročitaj više

Trijumf istarskih maslinovih ulja

Objavljeno
Trijumf istarskih maslinovih ulja

Prema najutjecajnijem svjetskom vodiču za vrhunska ekstra djevičanska maslinova ulja Flos Olei 2020, Istra je najkvalitetnija ekstradjevičanska maslinarska regija svijeta, i to petu godinu zaredom! Između 500 najboljih ekstra djevičanskih maslinovih ulja svijeta, njih 77 je iz Istre odnosno 15% ukupno uvrštenih ulja. Osim toga, tvrtka Olea BB iz Rapca (obitelj Belić) svjetski je pobjednik u kategoriji „Tvrtka sa srcem“, a maslinari Ipša, Mate i Olea BB kojima je prošle godine dodijeljena najviša ocjena 97,…

Pročitaj više

Boškarin & pulić na tanjuru

Objavljeno
Boškarin & pulić na tanjuru

  I dok nas svinjetina i govedina razdvajaju nekim vjerskim kanonima, meso boškarina i magarca mogu nas razdvojiti ne samo zbog one slavne „de gustibus non est disputandum“, već i samim stavom što sve zapravo želimo staviti na oltar našeg užitka… Meso je nutritivno vrijedna namirnica koja je kroz čovjekovu evoluciju bila ključna u razvitku ljudskog organizma. No zadnjih nekoliko desetljeća meso se nerijetko percipira kao nezdrava, ponekad čak i opasna namirnica. Takav narušen status…

Pročitaj više

Tandem za pet: maslac & med

Objavljeno
Tandem za pet: maslac & med

Ovo je priča o dvije namirnice koje u kuhinji mogu stvarati čuda. U to nas je dodatno uvjerio i chef Vinko Frlan u Stanciji Kovačić ponad Opatije pripremivši nam zanimljivi meni inspiriran upravo maslacem i medom… Priča govori da su tehniku spravljanja maslaca posve slučajno otkrili rani putnici u hladnim zemljama; mlijeko koje se na dugim putovanjima prenosilo na konjskim leđima zbog neprestanog se mućkanja pretvorilo u maslac. Maslac načinjen od kravljeg mlijeka uobičajen je…

Pročitaj više

Čudesna piva u WunderBaru

Objavljeno
Čudesna piva u WunderBaru

Zagrebački ljubitelji piva dobili su još jednu zanimljivu adresu. Naime, u Šenoinoj ulici, u središtu grada, ovoga je ljeta otvoren novi pivski bar pod imenom WunderBar.  I samo ime nagovještava da u njemu ima čudesno dobrih piva, što je dovoljno dobar poziv mnogim pivoljupcima da dođu na kušanje. WunderBar svoju ponudu temelji na pomno odabranim njemačkim pivskim robnim markama iznimne kvalitete (Rittmayer, Insel, Maisel@Friends, Bayreuther Brauhaus, Bayreuther Bierbrauerei, Riegele, Maisel Weisse). Uz klasične njemačke stilove…

Pročitaj više

Ljeto u narančastom

Objavljeno
Ljeto u narančastom

  Naoružajte se narančastim posuđem, priborom za jelo, stolnjakom… Neka se na stolu nađe akošarica s voćem i povrćem – od nektarina, naranča, breskva, dinja i marelica, do žute cikle, narančaste paprika, kukuruza i, naravno, mrkve Vjeruje se da boje uspostavljaju našu ravnotežu i liječe ljudsko tijelo i dušu. U kombinaciji sa zvukovima, kristalima, cvijećem…, vibracijske frekvencije boja utječu na naš mozak kao što hrana utječe na želudac. Kada tijelo traži određenu hranu, mozak zahtijeva…

Pročitaj više

Zlato u čašici

Objavljeno
Zlato u čašici

  U Italiji se godišnje prodaju milijuni boca limoncella, od čega više od 90% otpada na jeftine industrijske etikete, a tek nekoliko postotaka na potpuno manufakturne koje uglavnom stižu iz okolice Napulja. A među njima, sve se češće spominje – Limoncello Il Convento Imam sreću da u svom hladnjaku imam sjajni Limoncello Il Convento, piće koje nema nikakve veze s onim industrijskim limoncellom čiji miris i okus često, više ili manje, neodoljivo podsjećaju na sredstva…

Pročitaj više

Više od roštilja

Objavljeno
Više od roštilja

  Braća Nikola (45) i Ante (37) Kovačević u zagrebačkom Zapruđu, kvartu u kojem su odrasli, otvorili su Chevo’s, restoran u kojega stižu ljubitelji dobrog roštilja, ali i ozbiljni gurmani U svijetu hrane nema mnogo stvari koje su zaslužile nadimke, dakle ono što dokazuje posebno mjesto u srcima pasioniranih jelaca. U Hrvatskoj je ćevapčić (ili popularno i uvriježeno ćevap), taj temelj roštiljskog repertoara, nedvojbeno jedna od njih. Upravo zato su se braća Nikola (45) i…

Pročitaj više

Talijanska kuharska superzvijezda

Objavljeno
Talijanska kuharska superzvijezda

Claudio Mengoni već sa trideset i dvije godine okitio se prvom Michelinovom zvijezdicom, a u očekivanju druge, 35-godišnji chef rimskog restorana Assaje porazgovarao je s nama, pripremivši nam potom i nezaboravnu večeru Hotel Aldrovandi Villa Borghesse, o kojem smo nedavno pisali na našim stranicama, jedno je od najprestižnijih mjesta za noćenje u Rimu, a nalazi se u buržoaskoj rimskoj četvrti Parioli. Michelinovom zvijezdicom certificiran, restoran Assaje u sklopu spomenutog hotela šarmantno je mjesto s iznimnom…

Pročitaj više
1 … 7 8 9 10 11 … 18