VI. Međunarodna konferencija o gastronomiji Gastromasa, najveći je međunarodni gastronomski događaj u Turskoj. Doprinosi promicanju Turske, a zahvaljujući okupljanju svjetski poznatih kuhara u Istanbulu, služi i kao važan most između turske i svjetske gastronomije
Gastromasa je posljednjih sedam godina definitivno stavila Tursku na svjetsku gastronomsku kartu i postala jedna od najvećih i najznačajnijih gastronomskih konferencija na svijetu (6000 posjetitelja).
Dosadašnja izdanja već su okupila čitav niz najvećih chefovskih imena svijeta kao što su Joan Roca, Andreas Caminada, Albert Adirià, Quique Dacosta, Paco Morales, Johanna Maier, Andoni Luis Aduriz, Mauro Colagreco, Elena Arzak, Virgilio Martinez, Josean Alija, Pia Leon, Ivan i Sergej Berezutski, Alex Atala, Ángel León, Dani Garcia, Mitsuharu Tsumura, Oriol Castro…
Na ovogodišnjem šestom izdanju, svjetski poznati chefovi ponovno se okupljaju u Istanbulu, ovaj put s novom temom – „Dizajn“ (do sada su teme bile: „Destinacija“, „Priča“, „Namirnica“, „Kreativnost“ i „Inspiracija“).
Domaćini najavljuju da će konferencija biti informativna za sve posjetitelje te ujedno tradicionalnu i suvremenu tursku gastronomiju (kao i kulturu) predstaviti ne samo vrhunskim chefovima koji će stići iz cijelog svijeta (među ostalima, pozvani su Dominique Crenn, Dabiz Muñoz, Ricard Camarena, Oriol Castro, Thomas Bühner, Andoni Luis Aduriz, Carlo Cracco…), već i svim drugim posjetiteljima iz inozemstva.
S druge strane, vodeći chefovi svijeta predstavit će svoje najnovije projekte, dostignuća, tehnike i jela.
Gastromasa je u tom aspektu jedinstveno iskustvo, priredba koja na jednom mjestu pod istim krovom u otvorenom dijalogu okuplja vrhunske chefove, turske stručnjake i posjetitelje iz inozemstva, kako bi naučili i razgovarali o različitostima i onome što ih spaja.
Generalni direktor Gastromase Gokmen Sözen povodom najnovijeg izdanja konferencije ističe: „Vjerujemo da je gastronomija univerzalno bogatstvo u kojem koristimo svih pet osjetila zajedno, način na koji se jelo može ispravno doživjeti vizualno, zvukovno i mirisno, te gdje se kultura i povijest mogu potpuno razumjeti tek kad dotaknu srce. Gastromasu smo osmislili s tog holističkog gledišta.
Gastromasa je danas jedno od pet najvažnijih gastronomskih događaja u svijetu. U ovom uspjehu, vrlo važnu ulogu odigrali su i gastronomsko bogatstvo naše zemlje i doprinos lokalnih i međunarodnih sudionika”.
Navodeći kako je pandemija COVID-19 duboko utjecala na gastronomski sektor te da je došlo do radikalnih promjena u svim našim životnim stilovima, Sözen je rekao: „Pomno pratimo razvoj i u Turskoj i u svijetu kako bismo ovaj događaj proveli na najsigurniji način za naše sudionike, posjetitelje, govornike, sponzore i sve naše istomišljenike“.
Gastromasa obuhvaća kulturne i gastronomske izlete u Istanbulu 5-6. studenog i konferenciju 7. studenog.
Više na: en.gastromasa.com
