Iz Cukerlaba, slatkog laboratorija u Zaboku, svakog dana u sve kutke Hrvatske putuju ručno izrađene slastice, vizualno osmišljene u dogovoru s naručiteljem, a spravljene od vrhunskih sastojaka i uz pomoć najmodernije tehnologije
U potrazi ste za originalnim i inovativnim, a po mogućnosti i ukusnim dizajnerskim suvenirom ili darom za svog poslovnog partnera? U takvim situacijama uglavnom ste na sto muka, no kako bismo vam olakšali glavobolju, predstavljamo vam jedinstvenu domaću manufakturu personaliziranh slastica – Cukerlab. Iz njihovog slatkog laboratorija u Zaboku svakog dana u sve kutke Hrvatske putuju ručno izrađene čokolade, keksi, lizalice i makroni, vizualno osmišljeni u dogovoru s naručiteljem, a spravljeni od vrhunskih sastojaka i uz pomoć najmodernije tehnologije. Cukerlab je odličan primjer kako dobru ideju – u kombinaciji s nekoliko tona kreativnosti i truda, petsto kilograma znanja, dvjesto kilograma hrabrosti i uz prstohvat sreće – pretvoriti u iznimno uspješan poduzetnički pothvat.
Osnovale su ga dvije susjede, dvije prijateljice: ekonomistica Iva Lež i grafička dizajnerica Maja Draganić. Inspirirane novim zamislima odlučile su napustiti svoje dotadašnje sigurne poslove i otisnuti se u jednu sasvim drugačiju poslovnu avanturu. U međuvremenu, posao je nastavila samostalno razvijati Iva, koja nam je u razgovoru otkrila brojne izazove s kojima se susretala. Predstavila nam je i nove atraktivne proizvode te otkrila zanimljive detalje o slastičarsko-dizajnerskom zanatu, počevši od toga kako je uopće „rođeno“ efektno ime.
– Bilo je vrlo spontano, u kadi. Bio je to pravi „aha!“ trenutak. Cukerlab! Taj je naziv najbolje opisivao naše početke u kojima smo neumorno istraživali nove mogućnosti i smjerove u slastičarstvu, uz upotrebu najmodernijih tehnologija. Biti mainstream nikada nije bio naš plan; željeli smo biti inovativni i drugačiji, a ime je trebalo na prvu upućivati na takav pristup.
Kako su izgledali ti prvi koraci Cukerlaba?
– Sve je zapravo počelo kao sretna slučajnost kada sam tijekom porodiljnog dopusta počela za božićne blagdane prijateljima izrađivati kućice od medenjaka. Reakcije bliskih ljudi, ali i brojni upiti koji su potom uslijedili, dali su naslutiti da se možda radi o dobroj poslovnoj prilici. U tom trenutku ništa slično nije postojalo na našem tržištu. Ideju sam podijelila s prijateljicom Majom i nedugo nakon toga već smo pohađale prekvalifikaciju za zanimanje slastičar. Usporedo smo gotovo opsesivno istraživale i učile, nastojeći stvoriti jedinstvene poklon- slastice koje će biti ukusne, kreativne i izazivati onaj wow efekt. Zahvaljujući društvenim mrežama odmah je zavladao velik interes, pa smo 2017. godine krenule s izgradnjom proizvodnog pogona i službenog pokretanja Cukerlaba.
Po zanimanju ste ekonomistica. Posljednjih godina svjedočimo primjerima brojnih pojedinaca koji napuštaju svoje uredske, nedovoljno inspirativne poslove i kreću u samostalnu djelatnost, slijedeći tako neku svoju ideju, svoj san. Što je vas potaknulo na taj put?
– Ulasku u svijet slastica prethodila je moja čvrsta odluka o napuštanju svijeta marketinga i prodaje kojemu sam dotad pripadala, a koji me, u četrdesetoj godini života, više nije ispunjavao ni činio sretnom. Ključnu ulogu odigrala je moja obitelj koja mi je pružila veliku podršku i bez koje bi ova promjena, primarno iz egzistencijalnih i logističkih razloga, bila gotovo nemoguća. Budući da sam odrastala uz oca poduzetnika, pomisao o vlastitom biznisu oduvijek me pomalo privlačila… No, da sam znala što danas znam, možda bih ipak ostala u sustavu “od 8 do 16 ”… Šalim se, šalim se! (smijeh)
U aktualnoj ponudi Cukerlaba su čokolade, keksi, makroni, lizalice… Što se od navedenog dosad pokazalo najuspješnijim odnosno najtraženijim proizvodom?
– Jedna od prvih i najvažnijih poslovnih odluka bila je staviti kvalitetu na prvo mjesto. To podrazumijeva upotrebu najkvalitetnijih sastojaka te gotovo isključivo ručni rad pri izradi, personalizaciji i pakiranju proizvoda. Naše su slastice stoga opravdano nešto skuplje od prosjeka, no kupci kvalitetu neupitno prepoznaju i sve su podjednako tražene.
Od svog osnutka do danas surađivali ste s vrlo impresivnom listom kupaca, među kojima se nalaze i vodeće kompanije i brendovi u Hrvatskoj. Zacijelo je bilo izazovno pozicionirati se na tržištu i ostvariti sve te suradnje?
– To nam je zapravo bio plan od samog početka. Proučavajući svjetske trendove, odmah smo na domaćem tržištu uočili rupu u ponudi brendiranih slastica za poslovni sektor i to primarno za marketing, odnose s javnošću i odjel ljudskih resursa. Možemo se pritom pohvaliti da smo svojevrsni pioniri u korištenju tehnologije 3D printa i dizajna u hrvatskom slastičarstvu. Marketinška industrija zapadnog svijeta već dugo koristi brendirane slastice za potrebe promotivnih aktivnosti jer, prema znanstvenim istraživanjima, poruku koja dolazi u kombinaciji sa šećerom mozak dokazano sprema u trajno pozitivne dojmove. U pozicioniranju na tržištu svakako je doprinijelo iskustvo u prodaji, brojni kontakti te dobar tajming, ali ipak najveću zaslugu pripisujemo inovativnosti, kvaliteti i jednostavnosti u poslovanju. Klijentima nudimo „ključ u ruke“, u potpunosti personaliziranu slasticu u personaliziranom pakiranju, dostavljenu na lokaciju.
Ostatak teksta potražite u tiskanom izdanju!
