Magazin Time Out objavio je svoju godišnju ljestvicu gastronomski najboljih gradova na svijetu. Kako bi sastavili popis, ispitali sua stanovnike gradova o svemu, od sreće i noćnog života do pješačkih mogućnosti. I iako su svi ti čimbenici važni za sjajno funkcioniranje grada, budimo iskreni – grad nije ništa bez svoje hrane.
Od ulične hrane do fine dininga, od obiteljskih gostionica do vrhunskih kuhinja, hrana i piće okosnica su lokalne kulture u gradovima i razlog zašto mnogi od nas odlučuju putovati. Dakle, kako bi otkrili velike kulinarske metropole današnjice, stručnjaci magazina anketirali su tisuće ljudi diljem svijeta o hrani u njihovom gradu. Zamolili su lokalno stanovništvo da ocijeni gastronomsku scenu svog grada prema 18 različitih kriterija, uključujući kvalitetu, pristupačnost i atribute od „prikladno za obitelji“ do „eksperimentalno“.
Svaki grad rangiran je prema ocjenama kvalitete i pristupačnosti, uz ocjenu panela stručnjaka za hranu Time Outa – urednika, kritičara hrane i chefova, koji su podijelili svoja saznanja o danas gastronomski najuzbudljivijim gradovima. Kako bi sastavili konačnu rang-listu, uključili su samo jedan grad s najvišim ocjenama za svaku državu, kako bi osigurali da popis odražava kulinarske gradove diljem svijeta. Zatim su zamolili svoju globalnu mrežu pisaca o hrani da im kažu što točno čini njihov grad tako uzbudljivim mjestom za jelo. Rezultat? Zaista vrlo „ukusan“ popis. U svakom od ovih 20 gradova pronaći ćete najbolje od stare i nove škole. Tu su dugogodišnji štandovi s uličnom hranom i val neo-bistroa, restorani na biljnoj bazi i elegantni novi koktel barovi, mladi chefovi koji eksperimentiraju s međunarodnim okusima i tradicionalne pizzerije.
Evo i poretka, uz podatak da su se među dvadesetoricom našla samo četiri europska grada – Madrid, Pariz, Porto i Napulj.
1. New Orleans (SAD)
2. Bangkok (Tajland)
3. Medellín (Kolumbija)
4. Cape Town (JAR)
5. Madrid (Španjolska)
6. Mexico City (Meksiko)
7. Lagos (Nigerija)
8. Shanghai (Kina)
9. Pariz (Francuska)
10. Jakarta (Indonezija)
11. Marakeš (Maroko)
12. Lima (Peru)
13. Riad (Saudijska Arabija)
14. Mumbai (Indija)
15. Abu Dhabi (UAE)
16. Kairo (Egipat)
17. Porto (Portugal)
18. Montreal (Kanada)
19. Napulj (Italija)
20. San José (Kostarika)