Gozba u 2. peronu

Gozba u 2. peronu

  Bračni par Armando Lušetić i Marijela Ančić – Lušetić vlasnici su konobe u malom istarskom Cerovlju. U njihovoj kuhinji stvaraju se mnoga domaća jela koja će oduševiti vaša nepca. Uz čašicu merlota Punta Greca… Cerovlje je središnje naselje prostrane općine koja se proteže brežuljkastim krajolikom sjeveroistočno od Pazina. Prirodna obilježja uzrok su svih posebnosti ovog područja, kako kroz povijest, tako i danas. Nepristupačnost i izoliranost, bili su razlog slabog ili nikakvog utjecaja Rima na…

Pročitaj više

Velemajstor australske kuhinje

Velemajstor australske kuhinje

  Neil Perry jedan je od vodećih i najutjecajnijih australskih chefova te čovjek koji je definirao pojam „nove australske kuhinje“. Uz to je i zvijezda kulinarskih serijala na mnogim televizijskim postajama, među kojima je i Food Network, kanal kojeg prate i naši gledatelji Kraj je ljeta u Sydneyu 1972. i škole ponovo počinju s nastavom. Preplanuo i dugokos, 15-godišnji Neil Perry stiže u privatni Newington College nakon dva mjeseca provedena na sidnejskim plažama. S obzirom…

Pročitaj više

TripAdvisor: Najbolji fine dining restorani svijeta

TripAdvisor: Najbolji fine dining restorani svijeta

  TripAdvisor je početkom ožujka objavio dobitnike svojih godišnjih nagrada (Travelers’ Choice Awards). Za nas je zanimljivo da se dubrovački Restaurant 360 plasirao na izvrsno 15. mjesto najboljih fine dining restorana svijeta. Taj nositelj Michelinove zvjezdice, pod dirigentskom palicom sjajnog voditelja Rudolfa Papca i vrsnog chefa Marija Curića našao se, eto, među velikanima fine dininga iz najrazličitijih svjetskih turističkih destinacija. U društvu je takvih velikana kakvi su Restaurante Martin Berasategui iz Lasartea kod San Sebastiána,…

Pročitaj više

Sinergija ljubavi i tradicije

Sinergija ljubavi i tradicije

  Na ovogodišnjem Decanteru vinarija Damjanić osvojila je jednu zlatnu (Clemente bijeli) i dvije srebrne medalje (Damjanić Malvazija, Damjanić Sincerus) Vino nije proizvod. Ono je kreacija ljubavi i želje za savršenstvom. Način izražavanja i komunikacije sa svijetom. Vino je stil života. Upravo u skladu s tim, u istarskoj obitelji Damjanić pristupaju svemu onom što rade posljednjih dvadesetak godina, nastavljajući tako tradiciju vinogradarstva i podrumarstva u njihovoj obitelji koja seže još u početke 18 stoljeća. U…

Pročitaj više

Spektakularna gala večera u Esplanadi

Spektakularna gala večera u Esplanadi

Zagrebačku gastroscenu u četvrtak, 20. veljače 2020. u 20 sati u raskošnom ambijentu restorana Zinfandel’s očekuje prava pjenušava gastronomska poslastica: šampanjska gala večera Ruinart. Poznata chefica i prva dama Esplanadine kuhinje Ana Grgić sa svojim je timom kuhara i slastičara pripremila jedinstvenu gozbu od pet sljedova delicija koju će pratiti selekcija vrhunskih francuskih šampanjaca Ruinart. Svaku etiketu ove najstarije šampanjske kuće na gala večeri posebno će prezentirati šarmantni i karizmatični znalac Ted Lelekas, predstavnik luksuzne…

Pročitaj više

Trijumf istarskih maslinovih ulja

Trijumf istarskih maslinovih ulja

Prema najutjecajnijem svjetskom vodiču za vrhunska ekstra djevičanska maslinova ulja Flos Olei 2020, Istra je najkvalitetnija ekstradjevičanska maslinarska regija svijeta, i to petu godinu zaredom! Između 500 najboljih ekstra djevičanskih maslinovih ulja svijeta, njih 77 je iz Istre odnosno 15% ukupno uvrštenih ulja. Osim toga, tvrtka Olea BB iz Rapca (obitelj Belić) svjetski je pobjednik u kategoriji „Tvrtka sa srcem“, a maslinari Ipša, Mate i Olea BB kojima je prošle godine dodijeljena najviša ocjena 97,…

Pročitaj više

Boškarin & pulić na tanjuru

Boškarin & pulić na tanjuru

  I dok nas svinjetina i govedina razdvajaju nekim vjerskim kanonima, meso boškarina i magarca mogu nas razdvojiti ne samo zbog one slavne „de gustibus non est disputandum“, već i samim stavom što sve zapravo želimo staviti na oltar našeg užitka… Meso je nutritivno vrijedna namirnica koja je kroz čovjekovu evoluciju bila ključna u razvitku ljudskog organizma. No zadnjih nekoliko desetljeća meso se nerijetko percipira kao nezdrava, ponekad čak i opasna namirnica. Takav narušen status…

Pročitaj više

Tandem za pet: maslac & med

Tandem za pet: maslac & med

Ovo je priča o dvije namirnice koje u kuhinji mogu stvarati čuda. U to nas je dodatno uvjerio i chef Vinko Frlan u Stanciji Kovačić ponad Opatije pripremivši nam zanimljivi meni inspiriran upravo maslacem i medom… Priča govori da su tehniku spravljanja maslaca posve slučajno otkrili rani putnici u hladnim zemljama; mlijeko koje se na dugim putovanjima prenosilo na konjskim leđima zbog neprestanog se mućkanja pretvorilo u maslac. Maslac načinjen od kravljeg mlijeka uobičajen je…

Pročitaj više

Čudesna piva u WunderBaru

Čudesna piva u WunderBaru

Zagrebački ljubitelji piva dobili su još jednu zanimljivu adresu. Naime, u Šenoinoj ulici, u središtu grada, ovoga je ljeta otvoren novi pivski bar pod imenom WunderBar.  I samo ime nagovještava da u njemu ima čudesno dobrih piva, što je dovoljno dobar poziv mnogim pivoljupcima da dođu na kušanje. WunderBar svoju ponudu temelji na pomno odabranim njemačkim pivskim robnim markama iznimne kvalitete (Rittmayer, Insel, Maisel@Friends, Bayreuther Brauhaus, Bayreuther Bierbrauerei, Riegele, Maisel Weisse). Uz klasične njemačke stilove…

Pročitaj više

Ljeto u narančastom

Ljeto u narančastom

  Naoružajte se narančastim posuđem, priborom za jelo, stolnjakom… Neka se na stolu nađe akošarica s voćem i povrćem – od nektarina, naranča, breskva, dinja i marelica, do žute cikle, narančaste paprika, kukuruza i, naravno, mrkve Vjeruje se da boje uspostavljaju našu ravnotežu i liječe ljudsko tijelo i dušu. U kombinaciji sa zvukovima, kristalima, cvijećem…, vibracijske frekvencije boja utječu na naš mozak kao što hrana utječe na želudac. Kada tijelo traži određenu hranu, mozak zahtijeva…

Pročitaj više
1 2 3 10