Maksimirska “Ježeva kućica”

Maksimirska “Ježeva kućica”

Stefan Prelić, vlasnik i chef zagrebačkog restorana „Ježeva kućica“ smještenog na rubu maksimirske šume, perspektivnu karijeru profesionalnog nogometaša odlučio je zamijeniti kuharskom kapom. I danas je presretan zbog te svoje odluke… Vjeruj u sebe i slijedi svoje snove – popularna je fraza kojom nas znalački ohrabruju autori moderne self-help literature i jedan od omiljenih lajtmotiva sveprisutnih internet gurua. Ipak, među sljedbenicima ove privlačne filozofije rijetko će se pronaći ponetko dovoljno odvažan da doista sprovede riječi…

Pročitaj više

Hvarski gastro biser

Hvarski gastro biser

Passarola u Hvaru već je godinama omiljena gurmanska adresa. Dolazak mlade kuharske zvijezde Marija Mandarića novi je iskorak ovog iznimnog restorana Franci Mjeda, mirni, tihi i superprofesionalni vlasnik restorana Passarola u Hvaru, i te kako dobro zna posao i tu već odavno nema nikakvih dvojbi. Ono što je, međutim, novo u Passaroli, zaslužuje posebnu medijsku pozornost, a svakako i preporuku svakom putniku namjerniku na najsunčaniji jadranski otok.  Mario Mandarić, mlada kuharska zvijezda s ozbiljnim brojem…

Pročitaj više

Konoba gdje Učka ljubi more

Konoba gdje Učka ljubi more

  Nazvana po istoimenoj maloj špilji iznad Mošćenićke Drage, konoba „Zijavica“ istinski je gastronomski biser Opatijske rivijere. Chef Stiven Vunić i njegova desna ruka, mladi Zagrepčanin Jurica Obrol, ovdje pripremaju jela koja se ne zaboravljaju tek tako Mošćenička Draga. Mjesto gdje Učka kao da uranja u more, zapravo u divnu šljunčanu plažu Sipar, jednu od najljepših na Kvarneru, razvilo se kao ribarska lučica srednjovjekovnog gradića Mošćenice smještenog na 173 metra visokom brijegu. Zanimljivo je da…

Pročitaj više

Užitci vrhunskog espressa

Užitci vrhunskog espressa

  U nas se, znamo to dobro, espresso ne ispija talijanski na brzinu, već bečki – satima. A zahtjevi za aromom i vrhunskim okusom isprepliću se s razgovorima u društvu, listanjem novina i promatranjem ljudi Kava, čokolada i muškarci samo su neke od stvari koje su bolje što su bogatije – zaključila je svojedobno jedna pragmatična misliteljica. Ako o kavi i niste razmišljali na taj način, zamislite da rano ujutro sjedite u nekoj talijanskoj kavani…

Pročitaj više

Sirevi s velebitskih pašnjaka

Sirevi s velebitskih pašnjaka

Lički sirevi temelj su gastronomske ponude, tradicija je to koja je nadišla svoje zemljopisne okvire i prodrla u sva hrvatska domaćinstva kao tražen i prepoznatljiv proizvod Lika je bajkovita regija omeđena velebnim gorskim lancima: Velebitom na jugu, Velikom Kapelom na zapadu, Malom Kapelom na sjeveru i Ličkom Plješivicom na istoku. Tu su i bistre rijeke – Gacka, Lika, Novčica te Plitvička jezera i jezero Kruščica. U Lici su se smjestila čak tri hrvatska nacionalna parka…

Pročitaj više

Korov anđeoskog porijekla

Korov anđeoskog porijekla

„Dosadni korov“, kažu oni koji ju nisu upoznali. “Kraljica zdravlja“, kliču joj oni koje je svojom ljekovitošću spasila. Ovo je priča o koprivi… Mnoge su civilizacije, posebno u srednjovjekovnoj Njemačkoj, hvalile koprivu. Tako je, primjerice, i slavni slikar Albrecht DÜrer (1471. – 1528.), više puta na svojim slikama izražavao poštovanje koprivi. Poput jedne na kojoj anđeo nosi koprivu na nebeski prijestol. O njezinoj ljekovitosti pisao je grčki mudrac Fanias, a stari Rimljani koprivom su trljali…

Pročitaj više

Kralj kovčega za štednjakom

Kralj kovčega za štednjakom

S druge strane tajnih vrata u pokrajnjoj ulici u Osaki, uz bulevar pretrpan trgovinama modnih velikana, nalazi se restoran Sugalabo V, novitet modne kuće Louis Vuitton Zvuči li vam odlazak u restoran s potpisom neke modne kuće privlačno? Ako ste modno osviješteni, opsjednuti šikom i uživate u dobro dizajniranim prostorima, okruženi ljudima istih preferencija – onda vjerojatno da. No, ukoliko ste gurman i važno vam je uglavnom ono što je u tanjuru, naravno uz sve…

Pročitaj više

Pizza & vino

Pizza & vino

  Mnogi otkrivaju da je vino sjajna nadopuna pizzi. Kiselost i tanini sjajno „režu“ masni sir i uravnotežuju kiselinu umaka od rajčice te ujedno pojačavaju okuse oba ta ključna elementa pizze Čovjek se budi u bolničkoj sobi i shvaća da je sam. Ne zna kako je tu stigao. I dok se pokušava sjetiti što se dogodilo, zvoni telefon uz krevet. Javlja mu se liječnik i kaže: „Imam loše vijesti. Jako ste bolesni. Nakon što ste…

Pročitaj više

La Terra koktel

La Terra koktel

Istarska obitelj Rossi osim cijele palete vrhunskih vina (malvazija, chardonnay, teran, cabernet sauvignon…), ponosi se i svojim drugim proizvodima – od biske, travarice i medenice, sve do vinjaka i džina. Ovaj vam put predstavljamo koktel La Terra kojega su glavni sastojci Nostromo Rossi gin i Teranino Rossi. Lako ga je pripremiti, a užitak je doista nenadmašan. SASTOJCI 2cl Nostromo Rossi gina 3cl Teranino Rossi 1cl svježeg soka od limuna ili 100% ODK lemon juice 12cl…

Pročitaj više

Boca puna zlata

Boca puna zlata

Uspješan obiteljski posao započeo je još 1885. kada je Federico, pradjed Marina Rossija, kupio prvi vinograd… Iz vinarske Istre neprestano stižu nova iznenađenja. I kad bi čovjek pomislio da je na polju malvazija već ponuđeno sve, opet se nađe poneka nova i vrlo osobna interpretacija. Za najnoviju na prestižnome području odležanih malvazija koje traži veliku stručnost, iskustvo i originalnost, zaslužna je vinarija Rossi, ime za koje se šire čulo kada je njihova Malvazija Templara Riserva…

Pročitaj više
1 2 3 12