Gastro “Zona” u uvali Zvončac

Gastro “Zona” u uvali Zvončac

Zapadno od ACI-jeve marine i Sustipana – ne računajući poneki plažni kafić – doslovno nema ni jednog restorana. To sada sa “Zonom” pokušava popuniti poznati splitski ugostitelj Bernard Križanović Splitska gastronomska scena posljednjih je desetak godina buknula, poklapajući se s turističkim uzletom toga grada, o čemu smo svojedobno i pisali na ovim stranicama. Pojavio se cijeli niz novih i kreativnih restorana, uz pristojan broj onih koji vole preispitivati dalmatinske klasike. Među pionirima tog booma godinama…

Pročitaj više

Proljeće na istarskim tanjurima

Proljeće na istarskim tanjurima

  Istarska kuhinja u proljeće nudi odlične domaće namirnice u kombinaciji sa samoniklim biljem. Iskoristite ovo doba godine, kušajte sve te divote, recepta je napretek… Priroda nam u ovo doba godine nudi pravo obilje prekrasnog, divljeg samoniklog bilja prepunog vitamina i minerala i to je upravo ono što nam treba nakon zime. Treba ga samo znati prepoznati, ubrati i kvalitetno pripremiti. Krumpir salata s mladim listovima maslačka i stolisnika, nakon jedne proljetne šetnje livadom, čini…

Pročitaj više

Proljetne delicije Ane Grgić Tomić u Esplanadinom Le Bistrou

Proljetne delicije Ane Grgić Tomić u Esplanadinom Le Bistrou

Dobro poznata foodie destinacija među Zagrepčanima, Esplanadin kultni Le Bistro svojim gostima nudi proljetni à la carte koncept jela koji donosi niz zavodljivih spojeva nadahnutih svježinom proljeća. Chefica Ana Grgić Tomić sa svojim timom mladih i kreativnih kuhara u novom jelovniku donosi gurmansku eksploziju boja i okusa. Šparoge, tartufi, mladi špinat, alge, sok od krastavaca, velouté od koprive, ljubičasti krumpir, dimljeni romb, jadranske kozice, medvjeđi luk, bijeli grah, domaći sladoled od manga i kokosa –…

Pročitaj više

Gozba u „svinjcu“

Gozba u „svinjcu“

“A Casa do Porco“, čuveni je restoran u São Paolu, svetište ljubitelja svih mogućih jela od svinjetine. Mjesečno ga posjeti nevjerojatnih 17 tisuća ljudi! Provjerili smo zašto… Kada vam netko preporuči da odete jesti u svinjac, teško da će vam doći slina na usta. Pa ipak, Jefferson Rueda baš je tako odlučio nazvati svoj restoran – „A Casa do Porco“. No, kad se objasni da to zapravo znači „Dom svinjetine“, stvar već postaje primamljivija. Znalac…

Pročitaj više

Međimurski Lepi Dečki

Međimurski Lepi Dečki

Pet godina postojanja čakovečke pivovare Međimurski Lepi Dečki, osim proširenjem pogona, obilježeno je u ožujku i medaljama na važnom pivskom natjecanju London Beer Competition Međimurski Lepi Dečki, vrhunski craft pivari, rođeni su iz frustracije proizašle masovnom proizvodnjom piva odnosno željom za pokazivanjem osobnog, lokalnog i neovisnog umijeća. – Sve je započelo krajem 2015., kad smo u našem restoranu organizirali prvi Beerfest i definitivno shvatili da craft pivo ima veliki potencijal. Stoga smo odlučili krenuti kao takozvana…

Pročitaj više

Ti šareni tanjuri…

Ti šareni tanjuri…

Uz malo dobre volje i zaigranosti, možemo barem u kuhinji ili prehrani učiniti da nam zima postane topla, obojana, čak i ljetno šarena… Kojom bojom opisati zimu? Sivom, bijelom? Uglavnom, te će se boje u pravilu spomenuti uz pojam najhladnijeg godišnjeg doba. No, ne mora biti tako. Uz malo dobre volje i zaigranosti, možemo barem u kuhinji ili prehrani učiniti da nam zima postane topla, obojana, čak i ljetno šarena… Neki poznati nutricionisti preporučuju prehranu…

Pročitaj više

Pet top rovinjskih restorana

Pet top rovinjskih restorana

Za sve gurmane rovinjska gastronomska ponuda postala je vrlo poticajan motiv za dolazak u ovaj predivan istarski gradić, tim više što je Michelinov tim odabrao upravo Rovinj ne samo za prvog nositelja zvjezdice u Hrvatskoj, već i za onaj koji jedini ima dva zvjezdana restorana. Također, od prošloga ljeta neka nova uzbudljiva mjesta obogatila su gourmet kartu Rovinja, donoseći joj nova iskustva i okuse. Ovo je popis naših top pet restorana u Rovinju koje ove…

Pročitaj više

Parada ekskluzivnih vina

Parada ekskluzivnih vina

  Prvo izdanje priredbe Acrobat Portfolio Tasting održano u Zagrebu u veljači 2020., bilo je najprestižnije vinsko događanje ikad održano u Hrvatskoj. Drugom izdanju, 19. veljače 2022., domaćin je Opatija Iskustva kušanja vina mogu se prirediti u kušaonici neke vinarije, u vinskom baru, na degustacijskom događanju ili na privatnoj degustaciji. Naravno, kušati se može i kod kuće, ali kušanja su obično najatraktivnija na vinskim događanjima, onima zatvorenoga tipa, namijenjena stručnjacima i profesionalcima iz svijeta vina…

Pročitaj više

Dani Esplanadinih štrukli u Le Bistrou

Dani Esplanadinih štrukli u Le Bistrou

Esplanadini štrukli pripremaju od tek nekoliko svježih sastojaka prema istom provjerenom receptu već više od pola stoljeća, a sinonim su za tradiciju i kvalitetu domaće gurmanske ponude. „Štrukle poslužujemo gostima na doručku uz ostale domaće proizvode poput drniškog pršuta, paškog sira, domaćih čvaraka, maslinova ulja i lokalnog pjenušca s Plešivice. Oni su dio gotovo svakog važnijeg događaja i cateringa, a nezaobilazni su na gala svečanostima i vjenčanjima. Ipak, najjaču poveznicu s ovim specijalitetom ima kultni…

Pročitaj više

Noma opet broj 1

Noma opet broj 1

  Nakon svega dobro poznatog u vezi s pandemijom, godinu i pol nakon predviđenoga termina, napokon je objavljena najnovija lista The World’s 50 Best Restaurants 2021. Najvažnija vijest je, dakako, da se Noma iz Kopenhagena, restoran Renéa Redzepija s tri Michelinove zvjezdice, ponovo popela na vrh liste (nakon pobjeda iz 2010., 2011., 2012., i 2014.) Ipak, Noma koja je sada trijumfirala zapravo je „nova Noma“, budući da je u veljači 2018. otvorena na novoj lokaciji…

Pročitaj više
1 2 3 14