Gastromasa 2021

Gastromasa 2021

VI. Međunarodna konferencija o gastronomiji Gastromasa, najveći je međunarodni gastronomski događaj u Turskoj. Doprinosi promicanju Turske, a zahvaljujući okupljanju svjetski poznatih kuhara u Istanbulu, služi i kao važan most između turske i svjetske gastronomije Gastromasa je posljednjih sedam godina definitivno stavila Tursku na svjetsku gastronomsku kartu i postala jedna od najvećih i najznačajnijih gastronomskih konferencija na svijetu (6000 posjetitelja). Dosadašnja izdanja već su okupila čitav niz najvećih chefovskih imena svijeta kao što su Joan Roca,…

Pročitaj više

Doba za grožđe

Doba za grožđe

Mnogi recepti kreativnih kuhara s početka jeseni bazirani su na finom dodatku koji slatka bobica daje slanom jelu i naravno – desertima od grožđa Vinova loza (Vitis vinifera), biljka je penjačica čiji plodovi s rane jeseni uveseljavaju mnoge ljubitelje vina. I ne samo vina, već i nekih slastica, ali i slanih, maštovitih jela s grožđem. Ili pak razvesele lijepim širokim listovima ove prastare biljne kulture, baš kao i one koji vole lijekove iz prirode. Ne…

Pročitaj više

Aura proizvodi svjetske klase

Aura proizvodi svjetske klase

Teranino i Karbun perjanice su istarske destilerije “Aura” koja se doista može iznimno ponositi priznanjima osvojenima na domaćim i svjetskim natjecanjima Destilerija “Aura” iz Istre niže uspjehe i osvaja zlatne medalje za svoje proizvode na svjetskoj razini. Posljednju su godinu za svoj liker od crnog vina terana – Teranino – osvojili čak dvije zlatne medalje (London Spirits Competition i Frankfurt International Trophy) te jednu Master medalju na natjecanju The Business Masters. Master medalja je iznad…

Pročitaj više

Brand Black iz radionice Vesne Jurak

Brand Black iz radionice Vesne Jurak

  Iz radionice vrijedne „Badelove“ master distillerice Vesne Jurak stiže nešto novo i drugačije. Badel Prima Brand Black iznimno je piće u kojemu se susreću vrhunsko umijeće destiliranja i originalna receptura Badel Prima Brand Black novi je član „Badelove“ brand obitelji. U njemu se susreću vrhunsko umijeće destiliranja i originalna receptura. Oplemenjen odležanim vrhunskim destilatima vlastite proizvodnje, ovo je piće novog, modernog i snažnog karaktera. Nije tajna da je Badel Prima Brand najprodavanije alkoholno piće…

Pročitaj više

Maksimirska “Ježeva kućica”

Maksimirska “Ježeva kućica”

Stefan Prelić, vlasnik i chef zagrebačkog restorana „Ježeva kućica“ smještenog na rubu maksimirske šume, perspektivnu karijeru profesionalnog nogometaša odlučio je zamijeniti kuharskom kapom. I danas je presretan zbog te svoje odluke… Vjeruj u sebe i slijedi svoje snove – popularna je fraza kojom nas znalački ohrabruju autori moderne self-help literature i jedan od omiljenih lajtmotiva sveprisutnih internet gurua. Ipak, među sljedbenicima ove privlačne filozofije rijetko će se pronaći ponetko dovoljno odvažan da doista sprovede riječi…

Pročitaj više

Hvarski gastro biser

Hvarski gastro biser

Passarola u Hvaru već je godinama omiljena gurmanska adresa. Dolazak mlade kuharske zvijezde Marija Mandarića novi je iskorak ovog iznimnog restorana Franci Mjeda, mirni, tihi i superprofesionalni vlasnik restorana Passarola u Hvaru, i te kako dobro zna posao i tu već odavno nema nikakvih dvojbi. Ono što je, međutim, novo u Passaroli, zaslužuje posebnu medijsku pozornost, a svakako i preporuku svakom putniku namjerniku na najsunčaniji jadranski otok.  Mario Mandarić, mlada kuharska zvijezda s ozbiljnim brojem…

Pročitaj više

Konoba gdje Učka ljubi more

Konoba gdje Učka ljubi more

  Nazvana po istoimenoj maloj špilji iznad Mošćenićke Drage, konoba „Zijavica“ istinski je gastronomski biser Opatijske rivijere. Chef Stiven Vunić i njegova desna ruka, mladi Zagrepčanin Jurica Obrol, ovdje pripremaju jela koja se ne zaboravljaju tek tako Mošćenička Draga. Mjesto gdje Učka kao da uranja u more, zapravo u divnu šljunčanu plažu Sipar, jednu od najljepših na Kvarneru, razvilo se kao ribarska lučica srednjovjekovnog gradića Mošćenice smještenog na 173 metra visokom brijegu. Zanimljivo je da…

Pročitaj više

Užitci vrhunskog espressa

Užitci vrhunskog espressa

  U nas se, znamo to dobro, espresso ne ispija talijanski na brzinu, već bečki – satima. A zahtjevi za aromom i vrhunskim okusom isprepliću se s razgovorima u društvu, listanjem novina i promatranjem ljudi Kava, čokolada i muškarci samo su neke od stvari koje su bolje što su bogatije – zaključila je svojedobno jedna pragmatična misliteljica. Ako o kavi i niste razmišljali na taj način, zamislite da rano ujutro sjedite u nekoj talijanskoj kavani…

Pročitaj više

Sirevi s velebitskih pašnjaka

Sirevi s velebitskih pašnjaka

Lički sirevi temelj su gastronomske ponude, tradicija je to koja je nadišla svoje zemljopisne okvire i prodrla u sva hrvatska domaćinstva kao tražen i prepoznatljiv proizvod Lika je bajkovita regija omeđena velebnim gorskim lancima: Velebitom na jugu, Velikom Kapelom na zapadu, Malom Kapelom na sjeveru i Ličkom Plješivicom na istoku. Tu su i bistre rijeke – Gacka, Lika, Novčica te Plitvička jezera i jezero Kruščica. U Lici su se smjestila čak tri hrvatska nacionalna parka…

Pročitaj više

Korov anđeoskog porijekla

Korov anđeoskog porijekla

„Dosadni korov“, kažu oni koji ju nisu upoznali. “Kraljica zdravlja“, kliču joj oni koje je svojom ljekovitošću spasila. Ovo je priča o koprivi… Mnoge su civilizacije, posebno u srednjovjekovnoj Njemačkoj, hvalile koprivu. Tako je, primjerice, i slavni slikar Albrecht DÜrer (1471. – 1528.), više puta na svojim slikama izražavao poštovanje koprivi. Poput jedne na kojoj anđeo nosi koprivu na nebeski prijestol. O njezinoj ljekovitosti pisao je grčki mudrac Fanias, a stari Rimljani koprivom su trljali…

Pročitaj više
1 2 3 12